Вегетарианская свадьба: особенности организации и советы

Сколько людей, столько и мнений, поэтому существуют люди, которые не едят продукты животного происхождения. Но как же в этом случае планировать свадьбу, если многие гости любят мясо и не представляют без него никакой праздник? Вегетарианская свадьба тоже может быть интересной и сытной, более подробно разберемся в этой статье.

Планирование

Если вы уже точно решfили, что свадьба будет вегетарианской, то нужно начинать планировать торжество. Начать приготовление свадьбы лучше с пригласительных писем. В них следует указать тематику свадьбы и дресс-код.

Укажите, что приветствуется одежда, которую создали в оптимальных условиях, не причинив вреда природе. Для оформления приглашений лучше использовать цветы, деревья и растения, чтобы у гостей появился позитивный настрой. Можно еще попросить гостей об обратной связи, чтобы точно знать количество гостей на свадьбе.

Организация

Нужно с особой серьезностью отнестись к месту проведения. Это может быть ресторан, кафе, природа, корабль, берег реки и тому подобное. Все зависит от вашего желания и финансового положения. Рассмотрим более подробно два основных места проведения свадьбы.

Ресторан

Если вы решили сыграть свадьбу в ресторане или кафе, то важно учесть количество гостей, чтобы им было комфортно. Должно хватить места не только для столов, но и для танцев.

Учитывайте возраст гостей, чтобы в выбранном вами заведении им было комфортно, и подумайте над рассадкой гостей. Важные факторы, которые стоит учесть при выборе ресторана:

1. В зале должны быть кондиционеры, чтобы гостям было уютно.
2. Если у вас много гостей, то лучше, если будет несколько туалетов.
3. Возможно, гости придут к вам на свадьбу с детьми, тогда будет огромным плюсом наличие детской комнаты.

Природа

Свадьбу в теплое время года лучше устраивать на природе, да, это будет более хлопотно, но оно того стоит. Ведь свадьба на свежем воздухе передаст ваш настрой единения с природой. Стоит сразу смириться с отсутствием некоторых удобств и других благ цивилизации.

Не обязательно выезжать за приделы города. Для организации свадьбы на природе уйдет минимум денег и усилий. Например, можно снять дом, в котором имеется летняя площадка и сад.

А также, можно устроить свадьбу в лесу или на берегу озера. Если выбираете такой вариант, то лучше поехать как можно дальше от городского шума и суеты.

Меню

Нужно заранее позаботиться о еде, составьте приблизительное меню и согласуйте его с шеф-поваром. Повара вам могут посоветовать еще несколько вариантов блюд, но вы лучше их попробуйте заранее, чтобы на самой свадьбе не было неприятных сюрпризов.

Не забывайте, что не все алкогольные напитки вписываются в концепцию данной свадьбы. Поэтому, заранее спланируйте виды коктейлей и закупите необходимые ингредиенты.

Банкет

Перед молодоженами стоит сложная задача – нужно убедить гостей, что полезная еда может быть вкусной и сытной. Но если у вас большой стаж в вегетарианстве, то убедить в этом скептиков вам не составит труда. Рассмотрим несколько видов интересных блюд:

Салаты

Холодные легкие закуски нужны для того, чтобы усилить аппетит перед основной трапезой. Это могут быть всевозможные салаты из огурцов, помидоров, капусты и тому подобное, овощные нарезки. Более сытными салаты станут, если добавить в них фасоль, нут, тофу, орехи или авокадо.

Мучные блюда

В качестве холодных закусок можно использовать пирожки с овощными начинками. Тесто должно быть без яиц, поэтому можно сделать самсу с овощами и специями.

Еще можно наделать много канапе без хлеба или тарталеток, где начинка будет зерновых корзиночках.

Горячие блюда

На них нужно сделать особый упор, так как они будут главными элементами вашего банкета. Это могут быть такие блюда:

• Борщ. Такой борщ многие ели, ведь тут только одно отличие – отсутствие мяса.
• Тофу. На этот творог я вам советую обратить особое внимание, ведь из него можно сделать большое количество разных блюд. Например, из тофу можно имитировать куриное бедро или мясо утки. На гарнир можно отварить рис или картофель.
• Запеканка. Есть много видов овощных запеканок – из брокколи, картофельная с грибами, кабачки с помидорами и т.д.
• Манты. Начинка может быть из чечевицы или тыквы.
• Горшочки. Оригинальными станут горшочки с запеченным картофелем, кукурузой и грибами.
• Овощное карри.

Десерты

Сладости должны быть без яиц и желатина, заменить желатин сможет агар-агар. Вместо пирожных можно подать курагу, финики или орешки. А также, свадебный стол можно украсить фруктами и ягодами в сахарной пудре, фруктовые нарезки тоже никто не отменял.

Достойной альтернативой свадебного пышного банкета станет фуршет. Например, можно по периметру зала расставить маленькие столики и положить на них много видов закусок.

Видео по теме статьи: